Uw diner wordt soms,of voor een gedeelte buiten de kaart om gemaakt. Om dit mogelijk te maken en de kwaliteit te waarborgen serveren wij vanaf 8 personen een menu. Hiervoor hebben wij 3 menu's waar u uit kunt kiezen.

U kiest voor het gehele gezelschap 1 menu. Eventuele keuzes binnen een menu kunt u op de avond zelf aan tafel maken.
Aan gezelschappen vanaf 20 personen serveren wij onze menu's in buffetvorm. In dit geval kiest u 1 menu uit welke wij voor iedereen op het buffet serveren.

Neem contact met ons op om specifieke wensen te bespreken. Dan doen we graag een passend voorstel. Of heeft u verder nog vragen, opmerkingen of wensen dan kunt u ons altijd mailen op hemingways@viavecchia.nl of bellen via ons telefoonnummer 050-5893409.

Pappa's Tapas  - €36,00 per persoon

Een prachtige selectie van Hemingway's favoriete tapas, bestaande uit vier gangen met diverse vlees, vis en vegetarische gerechtjes. Onderstaande kan ook besteld worden zonder het Grand Havana Dessert voor €30,00 per persoon.

• Eerste gang 
  Brood met aioli en gemarineerde olijven.
• Tweede gang 
  Proeverij van diverse, meest favoriete, koude tapas
• Derde gang 
  Proeverij van diverse, meest favoriete, warme tapas
• Vierde gang 
  Gran'Havanna Dessert: Proeverij van diverse desserts.

The Old Man's Menu  - te bestellen tot 20 personen €37,50 per persoon, geserveerd op tafel

Lekker eten in 3 gangen met een keuze uit een vlees, vis of vegetarisch hoofdgerecht.

• Voorgerecht - alle gerechtjes worden op tafel geserveerd zodat iedereen overal van kan proeven 
  Ambachtelijk krokant brood met aioli, tapenade van zoete parika en tzaziki. Charcuteria, verschillende Spaanse vleeswaren en kaassoorten. Salade met gemarineerde garnalen, mango en komkommer. Dungesneden en gemarineerde entrecote met chimichurri. Gemarineerde olijven.
• Hoofdgerecht - U heeft een keuze uit de volgende hoofdgerechten 
  Alle hoofdgerechten worden geserveerd met patatas bravas en salade met zoetzure komkommer en feta.
• Spareribs de Santiago, "Fall of the bone" spareribs met heerlijke huismarinade en aioli
  
• Gamba's al Curry de Coco, gebakken gamba's met curry van kokos en tomaat
  
• Queso de Cabra del Horno, geitenkaas bereid in bladerdeeg met sesamzaadjes en salsa verde.
  
• Curry Vegetariano, vegetarische kruidencurry met kokos, kikkererwten, tomaat en groenten.
  
• Sticky chicken spies, gemarineerde kippendij met smokey goodness
  
• Ropa vieja cubaans, zacht gegaard runderstoofpotje
  
• Nagerecht 
  Gran'Havanna Dessert: Proeverij van onze nagerechten

Buffet Hemingway's-Santiago  - te bestellen vanaf 20 personen, geserveerd op buffet - €39,50 p.p.

• Bij binnenkomst 
  Op tafel wordt ambachtelijk krokant brood geserveerd met aioli, paprika tapenade en tzaziki op tafel
• Voorgerecht op buffet 
  - Proeverij van spaanse kazen met kweepeergelei - Salade met gemarineerde garnalen, mango en komkommer - Meloen met seranoham en kruidenolie - Tostadas con tomate - Gemarineerde olijven - Dungesneden en gemarineerde entrecote
• Hoofdgerecht op buffet 
  - Vegetarische groentencurry met kokos, tomaat, kikkererwten - Hele zalm, gestoomd en overgoten met kruidenolie - Albondigas, spaanse gehaktballetjes met pittige tomatensalsa - Pikante chili boontjes - Gebakken gamba's met curry van kokos en tomaat - Spareribs met aioli - Patatas bravas
• Nagerecht op buffet 
  - Huisgemaakte parfait - Huisgemaakt carrotcake - Huisgemaakte chocolade brownie - Huisgemaakte witte chocolade blondie - Vers fruitsalade

Overzicht van onze menukaarten